Hội chợ công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực miền Trung - Tây Nguyên tại Hà Tĩnh không chỉ là nơi hội tụ đặc sản vùng miền mà còn mở ra một “thiên đường ẩm thực”, đưa hương vị ba miền đến gần hơn với đông đảo người dân.

Hội chợ triển lãm sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực miền Trung - Tây Nguyên năm 2026 đang diễn ra tại Quảng trường Trần Phú (phường Thành Sen, Hà Tĩnh) thu hút đông đảo người dân.

Không chỉ tham quan, mua sắm, nhiều người dân, du khách còn tìm đến đây để khám phá, thưởng thức những món ăn mang đậm dấu ấn vùng miền.

Ghi nhận trong 3 ngày đầu, khu vực ẩm thực đã thu hút đông đảo người dân và du khách đến thưởng thức, trải nghiệm hương vị đặc trưng vùng miền.

Mỗi gian hàng, mỗi món ăn đều mang đến một câu chuyện riêng về sản vật và văn hóa ẩm thực của từng vùng đất.

Ngay từ lối vào hội chợ, gian hàng hạt dẻ Cao Bằng đã thu hút đông khách. Những mẻ hạt dẻ căng mẩy, thơm bùi được chế biến trực tiếp tại chỗ, vừa tạo sự hấp dẫn vừa giúp khách hàng tận mắt chứng kiến quy trình làm ra sản phẩm.

Chị Nguyễn Minh Hà - tiểu thương bán hạt dẻ tại hội chợ phấn khởi chia sẻ: “Đây là lần đầu tiên chúng tôi tham gia hội chợ tại Hà Tĩnh nhưng sức mua vượt kỳ vọng. Quy trình chế biến được thực hiện ngay tại quầy nên khách hàng có thể trực tiếp theo dõi, từ đó yên tâm hơn khi mua sản phẩm. Mỗi ngày chúng tôi bán khoảng 1,5 tấn hạt dẻ và 3.000 chiếc bánh hạt dẻ, doanh thu hơn 100 triệu đồng”.

Khu vực ẩm thực Tây Bắc cũng gây ấn tượng bởi những món ăn đậm vị núi rừng như: thắng cố, trâu – bò gác bếp, lạp xưởng, xôi ngũ sắc, măng ngọt...

Chị Bùi Thị Lan - thành viên Hợp tác xã Bảo Ngọc (tỉnh Sơn La) cho biết: “Mùi hạt dổi, mắc khén quyện trong những món thịt nướng ngay tại chỗ khiến không gian hội chợ trở nên đặc biệt hấp dẫn. Nhiều thực khách vừa thưởng thức, vừa tìm hiểu về cách chế biến, gia vị và nguồn gốc của từng món ăn".

Đây là lần thứ hai cơ sở giò chả Xuân Hương – đặc sản giò chả Ước Lễ (Hà Nội) tham gia hội chợ tại Hà Tĩnh và ghi nhận sức tiêu thụ tích cực.

Tại hội chợ, du khách có cơ hội thưởng thức các sản phẩm chế biến từ hải sản nổi tiếng như: chả mực Lý Sơn, chả cá đỏ Lý Sơn (Quảng Ngãi). Chả mực có vị ngọt tự nhiên, thơm đậm vị biển; chả cá đỏ dai, thơm, được niêm yết lần lượt khoảng 380.000 đồng và 280.000 đồng/kg.

Không kém phần sôi động là khu vực ẩm thực miền Nam. Với những người yêu thích món ngọt, đây gần như là một “thiên đường” thu nhỏ với đủ loại chè và bánh dân gian.

Chị Nguyễn Thị Hà (phường Thành Sen) cho biết: “Sở thích của tôi là chè nên rất thích thú khi được thưởng thức nhiều món ăn đến từ các tỉnh, thành phía Nam. Từ chè thốt nốt An Giang, chè sầu Đà Nẵng, đến chè xoài cát Hòa Lộc Tiền Giang, chè bơ kem tươi Đà Lạt..., mỗi loại có một hương vị riêng, ăn rất ngon”.

Các loại bánh Nam Bộ như bánh bò, bánh thốt nốt, bánh da lợn, bánh tằm mì, xôi mít, bánh chín tầng mây... liên tục được thực khách lựa chọn nhờ màu sắc bắt mắt và vị ngọt nhẹ.

Khu vực bày bán đặc sản bánh tráng trộn Tây Ninh thu hút đông đảo khách hàng nhí.

Theo ông Trương Văn Thuận - Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại Hà Tĩnh, chỉ trong 3 ngày đầu, hội chợ đã thu hút hơn 50.000 lượt khách tham quan, mua sắm. Sức mua tại nhiều gian hàng được ghi nhận khá tốt, đặc biệt là khu vực ẩm thực. Trong quá trình tổ chức, các ngành chức năng cũng tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, qua đó tạo niềm tin cho khách hàng.

Với cách đưa đặc sản vào trải nghiệm trực tiếp, hội chợ đã đưa văn hóa ẩm thực các vùng miền đến gần hơn với khách hàng. Đó cũng là cách những sản phẩm nông thôn mở rộng thị trường và tạo giá trị từ chính những đặc sản bình dị của quê hương.