Không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng hấp dẫn bởi sự hòa quyện giữa giòn và mềm, nóng và mát, ram bánh mướt từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị ẩm thực Hà Tĩnh.