UBND xã Vũ Quang tổ chức hội nghị tập huấn cập nhật kiến thức an toàn thực phẩm cho đội ngũ cán bộ, các trường học có bếp ăn bán trú, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và tiểu thương trên địa bàn. Hoạt động nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm trong chế biến, bảo quản, kinh doanh thực phẩm, góp phần phòng ngừa nguy cơ ngộ độc, bảo vệ sức khỏe Nhân dân.

Chiều 23/4, UBND xã Vũ Quang tổ chức hội nghị tập huấn cập nhật kiến thức an toàn thực phẩm cho đội ngũ cán bộ, đơn vị và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Tham dự hội nghị có đồng chí Trần Văn Trà, Phó Chủ tịch UBND xã; đại diện lãnh đạo, chuyên viên các phòng: Kinh tế, Văn hóa - Xã hội, Văn phòng HĐND - UBND, Trạm Y tế xã; Ban Giám hiệu và đội ngũ cấp dưỡng tại các trường học có bếp ăn bán trú; quản lý, nhân viên các bếp ăn tập thể, nhà hàng, nhà nghỉ, khách sạn, cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm và các tiểu thương tại chợ.

Phát biểu tại hội nghị, đồng chí Trần Văn Trà, Phó Chủ tịch UBND xã nhấn mạnh, an toàn thực phẩm là vấn đề liên quan trực tiếp đến sức khỏe Nhân dân, đặc biệt là học sinh tại các trường có bếp ăn bán trú. Thời gian qua, công tác quản lý an toàn thực phẩm trên địa bàn đã được quan tâm triển khai; tuy nhiên, vẫn còn tình trạng một số cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ chưa bảo đảm đầy đủ điều kiện trong chế biến, bảo quản thực phẩm; việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm ở một số nơi chưa thực sự nghiêm túc.

Phó Chủ tịch UBND xã đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nâng cao ý thức trách nhiệm, chấp hành nghiêm quy định của pháp luật, nhất là trong lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm. Mỗi cơ sở cần coi bảo đảm an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc trong quá trình hoạt động, tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, thực phẩm quá hạn, kém chất lượng hoặc không bảo đảm điều kiện vệ sinh.

Đối với các trường học có bếp ăn bán trú, đồng chí Trần Văn Trà yêu cầu phải đặc biệt chú trọng công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong từng bữa ăn của học sinh. Các nhà trường cần thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực, lưu mẫu thực phẩm theo quy định; kiểm soát chặt chẽ nguồn cung cấp nguyên liệu, điều kiện chế biến, vệ sinh dụng cụ, khu vực bếp ăn và sức khỏe của đội ngũ cấp dưỡng, không để xảy ra sai sót dù là nhỏ nhất.

Cùng với trách nhiệm của các cơ sở, các ban, ngành liên quan và Trạm Y tế xã cần tăng cường kiểm tra, hướng dẫn, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại ngay từ cơ sở. Việc kiểm tra, giám sát cần được thực hiện thường xuyên, có trọng tâm, trọng điểm, nhất là đối với bếp ăn tập thể, trường học, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và các điểm kinh doanh thực phẩm tại chợ.

Tại hội nghị, các học viên được phổ biến 4 chuyên đề trọng tâm, gồm: nhận diện một số vụ ngộ độc thực phẩm điển hình gần đây, phân tích nguyên nhân và giải pháp phòng ngừa; “10 nguyên tắc vàng” trong chế biến thực phẩm an toàn; quy trình kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm; thảo luận, kiểm tra, đánh giá kiến thức sau tập huấn.

Các nội dung được truyền đạt ngắn gọn, dễ hiểu, sát với thực tế hoạt động của từng nhóm đối tượng. Nhiều học viên đã trao đổi các khó khăn, vướng mắc trong quá trình chế biến, bảo quản, kinh doanh thực phẩm, nhất là việc lựa chọn nguồn nguyên liệu an toàn, thực hiện lưu mẫu, kiểm soát vệ sinh khu vực bếp ăn và bảo quản thực phẩm trong điều kiện thời tiết nắng nóng. Các ý kiến được cán bộ chuyên môn giải đáp cụ thể, giúp học viên nắm rõ hơn quy định và cách xử lý trong thực tế.

Thông qua hội nghị tập huấn, đội ngũ cán bộ quản lý, nhân viên cấp dưỡng, chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và tiểu thương được cập nhật thêm kiến thức, kỹ năng cần thiết trong bảo đảm an toàn thực phẩm. Đây là cơ sở quan trọng để từng bước khắc phục hạn chế, nâng cao chất lượng quản lý, phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh và Nhân dân trên địa bàn xã Vũ Quang.