Chiều 2/2, Bộ Y tế tổ chức Hội nghị trực tuyến phổ biến Nghị định số 46/2026/NĐ-CP ngày 26/1/2026 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều và biện pháp tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm và Nghị quyết số 66.13/2026/NQ-CP ngày 27/1/2026 quy định về công bố, đăng ký sản phẩm thực phẩm. Hội nghị được tổ chức theo hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến, kết nối tới điểm cầu UBND các tỉnh, thành phố trong cả nước.

TS Chu Quốc Thịnh, Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế trình bày những nội dung mới của lĩnh vực an toàn thực phẩm - Ảnh: VGP/HM

Hội nghị do Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên chủ trì. Tham dự hội nghị có đại diện các bộ, ngành trung ương; Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm; các viện nghiên cứu, trường đại học, hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm và đại biểu các địa phương.

Điểm cầu Hà Tĩnh tham dự hội nghị

 Đồng chí Nguyễn Minh Đức – Giám đốc Sở  và đồng chí Bùi Quốc Hùng – Phó Giám đốc Sở Y tế đồng chủ trì  điểm cầu Hà Tĩnh, với sự tham dự của lãnh đạo các sở, ngành và đơn vị liên quan.

Đồng chí Nguyễn Minh Đức – Giám đốc Sở Y tế và đồng chí Bùi Quốc Hùng – Phó Giám đốc Sở Y tế chủ trì điểm cầu Hà Tĩnh

Tại hội nghị, các đại biểu được TS Chu Quốc Thịnh – Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) phổ biến những nội dung trọng tâm, điểm mới của Nghị định số 46/2026/NĐ-CP và Nghị quyết số 66.13/2026/NQ-CP. Theo đó, các văn bản mới tập trung hoàn thiện khung pháp lý về an toàn thực phẩm theo hướng làm rõ trách nhiệm quản lý, siết chặt hơn quy trình công bố, đăng ký sản phẩm; đồng thời đơn giản hóa thủ tục hành chính, tạo thuận lợi cho tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh nhưng vẫn bảo đảm kiểm soát chặt chẽ chất lượng, an toàn thực phẩm.
Phát biểu tại hội nghị, TS Chu Quốc Thịnh – Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, các quy định mới được xây dựng nhằm khắc phục những bất cập trong cơ chế quản lý trước đây, nhất là tình trạng lợi dụng kẽ hở pháp lý để sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng. Nghị định và Nghị quyết mới tăng cường quản lý toàn diện từ khâu sản xuất, công bố sản phẩm đến lưu thông trên thị trường, kết hợp chặt chẽ giữa tiền kiểm và hậu kiểm. Theo Cục An toàn thực phẩm, thời gian qua, có nhiều vụ việc vi phạm an toàn thực phẩm nghiêm trọng, nhiều doanh nghiệp đã lợi dụng những bất cập trong Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ để sản xuất, kinh doanh các thực phẩm giả, sữa giả. Vì vậy, các văn bản này được xây dựng theo hướng tăng cường quản lý, bảo đảm kiểm soát toàn diện, bổ sung các nội dung siết chặt quản lý từ khâu sản xuất đến khi sản phẩm được lưu thông trên thị trường, kết hợp tăng cường cả tiền kiểm và hậu kiểm.

Các địa biểu Hà Tĩnh tham dự hội nghị

Nghị định số 46/2026/NĐ-CP thay thế Nghị định 15/2018/NĐ-CP, với phạm vi điều chỉnh được mở rộng và cụ thể hóa. Nghị định làm rõ trách nhiệm quản lý nhà nước của các bộ, ngành, địa phương; bổ sung quy định về đăng ký bản công bố hợp quy; điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh; kiểm tra nhà nước đối với thực phẩm nhập khẩu; truy xuất nguồn gốc; ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm và quản lý an toàn đối với thực phẩm biến đổi gen.
Một trong những điểm nhấn quan trọng của Nghị định số 46/2026/NĐ-CP là chuyển mạnh từ tiền kiểm sang hậu kiểm có trọng tâm, gắn phân cấp, phân quyền với trách nhiệm giám sát của địa phương. Đáng chú ý, nghị định mở rộng trách nhiệm quản lý đối với hoạt động kinh doanh thực phẩm trên nền tảng thương mại điện tử, yêu cầu tổ chức, cá nhân phải công khai đầy đủ hồ sơ pháp lý và bảo đảm tính thống nhất của thông tin sản phẩm khi lưu thông trên thị trường.
Bên cạnh đó, Nghị định 46 nâng cao yêu cầu về điều kiện sản xuất đối với các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao. Các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi bắt buộc áp dụng các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, ISO 22000, GMP hoặc tương đương.
Trong khi đó, Nghị quyết số 66.13/2026/NQ-CP tập trung quy định về công bố, đăng ký sản phẩm thực phẩm, với trọng tâm là chuyển từ cơ chế “tự công bố” sang “công bố tiêu chuẩn áp dụng” đối với nhiều nhóm thực phẩm. Nghị quyết xác định rõ các nhóm sản phẩm bắt buộc phải công bố tiêu chuẩn áp dụng, gồm thực phẩm chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, thực phẩm bổ sung và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi.
Nghị quyết cũng quy định cụ thể trách nhiệm pháp lý của tổ chức, cá nhân đưa sản phẩm ra thị trường, yêu cầu hồ sơ công bố phải kèm theo phiếu kết quả kiểm nghiệm còn hiệu lực, được cấp bởi tổ chức thử nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025, đồng thời xác định rõ các trường hợp được miễn thực hiện thủ tục công bố nhằm tránh phát sinh thủ tục không cần thiết.
Việc tổ chức hội nghị có ý nghĩa quan trọng, góp phần nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, giúp các địa phương, trong đó có Hà Tĩnh, chủ động triển khai kịp thời, đồng bộ các quy định mới, đáp ứng yêu cầu quản lý trong tình hình hiện nay.