Tuổi cao không làm được việc nặng nên ông Thái Văn Thanh, thôn Yên Sơn, xã Hương Sơn chú trọng chăn nuôi hươu. Đầu năm mới gia đình ông có 4 con hươu cho thu hoạch nhung mang về gần 50 triệu đồng. Ông Thanh phấn khởi: “Ra Tết là nhà tôi có nhung hươu thu hoạch luôn. Rất phấn khởi vì nhung được giá, tiêu thụ rất dễ dàng. Tôi có khoản thu nhập kha khá để trang trải các chi phí”.

Nhận thấy lợi thế về chăn nuôi hươu nên anh Nguyễn Khắc Huân, hiện là Giám đốc Công ty Cổ phần sản xuất và thương mại Nhung Hươu Việt, xã Tứ Mỹ đã đầu tư chuồng trại nuôi hơn 120 con hươu và tiến hành chế biến sâu, nâng cao giá trị của nhung. Anh Huân cho biết: “Mùa này là mùa đẹp nhất của nhung hươu và chất lượng nhung cũng tốt nhất. Trong đợt này chúng tôi thu hoạch gần 50 cặp nhung, cặp nào cũng từ 1 kg trở lên. Tới đây chúng tôi tiếp tục mở rộng đàn, liên kết với bà con trong việc cung cấp con giống, bao tiêu và đa dạng hóa các sản phẩm nhung hươu chế biến sâu”.

Người chăn nuôi hươu phấn khởi hái lộc đầu xuân với niềm vui được mùa, được giá, dễ tiêu thụ. Giá bán hiện đang dao động từ 12 đến 13 triệu đồng/kg. (Trong ảnh: ông Trần Văn Tình, xã Sơn Tiến thu hoạch nhung hươu).

Người chăn nuôi hươu phấn khởi bước vào vụ hái lộc.

Theo thống kê, toàn tỉnh hiện có gần 52 nghìn con hươu, trong đó có gần 30 nghìn con hươu đực cho nhung. Năm 2026, Hà Tĩnh phấn đấu sản lượng nhung hươu đạt trên 27 tấn.

Anh Nguyễn Văn Thắng – Giám đốc Hợp tác xã hươu sao Ngọc Linh cho biết: “Năm nay nhung hươu được mùa, bà con hợp tác xã chúng tôi rất phấn khởi. Tới đây chúng tôi tiếp tục đầu tư tăng đàn bởi hiện nay người dân đã rất thuần thục trong chăn nuôi và thị trường tiêu thụ ngày càng ổn định.”

Nhờ chú trọng chất lượng hươu giống cộng với chăm sóc tốt nên ngày càng có những cặp nhung hươu có trọng lượng từ 1,5 kg trở lên.

Với kỹ thuật nuôi ngày càng nâng cao và đầu ra sản phẩm được mở rộng, nghề nuôi hươu đang mở ra hướng phát triển bền vững, góp phần giúp người dân đón một năm mới nhiều kỳ vọng và thuận lợi.