Đặc sản
Giòn của bánh đa, bùi của lạc, ngọt thơm của mật mía, chút cay ấm của gừng, thêm một ngụm chè xanh chát dịu – cu đơ là một trong những hương vị dễ gợi nhớ nhất khi nhắc đến Hà Tĩnh. Từ món kẹo dân dã bên dòng Ngàn Phố, cu đơ ngày nay đã trở thành thức quà quen thuộc mà nhiều du khách lựa chọn thưởng thức và mang về sau mỗi chuyến đi.
Bữa sáng
Không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng hấp dẫn bởi sự đối lập thú vị giữa giòn và mềm, nóng và mát, ram bánh mướt từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống người Hà Tĩnh. Một miếng ram vàng giòn cuốn trong lớp bánh mướt trắng mềm, thêm chút rau sống rồi chấm nước mắm pha vừa vị – giản dị nhưng đủ để nhiều du khách nhớ về hương vị của vùng đất này.
Hải sản
Hà Tĩnh không chỉ có đặc sản của đất mà còn có hương vị tươi ngọt của biển. Mực nhảy ở vùng biển Vũng Áng, Kỳ Anh là món hải sản được nhiều thực khách săn tìm.
Hải sản
Từ những con cá đục tươi rói của vùng biển Hà Tĩnh, qua cách chế biến khéo léo của người dân địa phương đã tạo nên món gỏi mang hương vị thanh mát, đậm đà. Gỏi cá đục không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của cá mà còn bởi sự hòa quyện của rau thơm, khế chua, chuối xanh và nước chấm đặc trưng.
Đặc sản
Giống bưởi tiến vua của vùng Hương Khê, tép khô ráo, vị ngọt thanh hơi the. Chín rộ tháng 8–9.
Đặc sản
Giữa miền sơn cước xanh mát của Hương Sơn, những đàn hươu sao đã trở thành hình ảnh quen thuộc, gắn bó với đời sống người dân qua nhiều thế hệ. Từ nghề nuôi hươu lâu đời ấy, nhung hươu Hương Sơn dần trở thành một sản vật đặc trưng của Hà Tĩnh. Những cặp nhung non mềm, phủ lớp lông mịn, mang sắc hồng tự nhiên không chỉ có giá trị kinh tế mà còn chứa đựng dấu ấn của vùng đất miền Tây giàu bản sắc. Đến Hương Sơn, du khách có thể tìm hiểu nghề nuôi hươu, trải nghiệm không gian làng quê yên bình và khám phá câu chuyện phía sau một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh.
