Đặc sản
Từ lạc, mật mía, gừng và những nguyên liệu quen thuộc của làng quê, người Hà Tĩnh đã tạo nên món kẹo có vị ngọt, bùi, cay thơm rất riêng. Đằng sau tên gọi “cu đơ” thú vị còn là câu chuyện được lưu truyền về ông Đinh Vy ở Hương Sơn – người được cho là đã khởi xướng nghề nấu loại kẹo này tại địa phương.
Bữa sáng
Không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng hấp dẫn bởi sự hòa quyện giữa giòn và mềm, nóng và mát, ram bánh mướt từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị ẩm thực Hà Tĩnh.
Hải sản
Mực vừa kéo lên còn sống, hấp hoặc nướng ngay tại bè. Vị ngọt và độ giòn không món mực nào thay được.
Hải sản
Cá đục lọc thịt, trộn thính và rau rừng, cuốn bánh đa. Món tủ của các làng biển Nhượng Bạn, Kỳ Ninh.
Đặc sản
Giống bưởi tiến vua của vùng Hương Khê, tép khô ráo, vị ngọt thanh hơi the. Chín rộ tháng 8–9.
Đặc sản
Sản vật gắn với nghề nuôi hươu lâu đời ở phía Tây, thường dùng làm quà biếu và trong bài thuốc bồi bổ.
